مساء الخير

مساء الخير.. ورمضان كريم

اليوم عندي 3 اطباق

الاول أفخاذ العجين ..

المقادير

دجاج مقطع قطع صغيره

جزر.. بصل.. ملح .. بهورات.. بطاطس مقلي على شكل أصابع متوسطة السًمك

مكعب ماجي.. ثوم.. وزيت ..

عجينة لو حبيتوا جاهزه او تحضرونها في البيت

الطريقه

نقطع البصل ونحطه في المقلى مع شوية زيت وثوم
وبعد مايسخن نحط عليه قطع الدجاج والبهورات
والملح ومكعب الماجي والجزر المبشور
ونقلبهم لحد مايستوون كلهم
نفرد العجينه ونحشيها بالخليط ونحط قطعة البطاطس ونخليها على شكل ساق الدجاجه
ونقليها في الزيت الحار

الطبق في النهايه يطلع بهالشكل



الطبق الثاني ورق عنب

مقادير الحشوة
رز مصري
بصل
طماط وبقدونس وزيت زيتون وبهورات ومكعبين ماجي..

ملح.. بطاطس وجزر وليمون



المقادير جمعتها وخلطتها كلها




هذي صورة الطبق



وهذي صورة الشوربه اليوميه والكل عارف طريقتها



 

لفائف السبرينق رول بالدجاج والخضار

المقادير

بصل قطع دجاج مسلوقه ومقطعه قطع صغيره

صوص الصويا

ملفوف.. جزر.. مكعب ماجي ملح وبهاروملعقتين زيت نسيت ماصورتها

الطريقه

نحط الزيت في المقلاة والبصل معه الين يصفر شوي

بعدها نحط قطع الدجاج ومكعب الماجي والبهورات

ونحركهم ونخليهم مدة خمس دقايق

بعد كذا نحط عليهم الجزر والملفوف اللي مقطعينهم والجزر مبشور طبعاً

نجيب لفايف السبرينق ونحشيها بالخلطه

ونلفها زي ورق العنب ونسكرها بالدقيق المخلوط مع شوي مويه

عشان ماتنفتح علينا وقت مانقليها

بعد كذا نصفها في طبق التقديم وصحتين

















 

اللقيمات

المقادير
كاسين دقيق ابيض
3 كاسات مويه
ملعقتين كبيرتين خميره
حبة بطاطس
حبة سوداء حسب الرغبه
ملعقه كبيره جبن كاسات سايل كرافت
ملعقه ب_ ب

الطريقه

نخلط الدقيق والحبه السودا والبطاطس بعد مانطحنها مع 3 كاسات المويه

والخميره ونعجنهم كويس ونخليها تتخمر لمدة ساعتين او 3

بعد كذا وقبل مانسوي اللقيمات نحط الجبن. والـ ب _ ب ونخلطهم زين

نحمي الزيت ونسقط اللقيمات فيه



بعد ماتتحمر نطلعها ونحطها في مصفاة عشان الزيت مايبقى فيها



اذا حبيتوها بالشيره والا قدموا معها العسل

وصحتين



 

اطباااق حلووووهـ يسلمو الأيادي خيتووو

هذي اللقيماات دوم ماتضبط لي

لاكن الحين اسويها على نفس هذة الطريقة ويانا يا هي ههههههه


متشكرين على الأطبااق

 

تحيآتي اليكم

طوق الياسمين

تسلم الايااادي مهفة

كل سنه وانتِ طيبه

 

:

مشالله تبارك الله

مائده وسفره عامره يارب

كذا يقولون مو؟؟


تسلم هاليدين يارب شي يشهي من جد








:

يشهي وبس إلا قولي تقطر السعابيل من الاطباق اللي صافتها مهفه

طريقة افخاذ العجين خطيره وطالعه صدق افخاذ دجاج


اللقيمات مقاديرها حلوه اول مره ادري انه ينحط فيها بطاطس

ولا لك امل تضبط معي لاني ما افكر اجرب

اكرمك الله قولي آمين

حسيت اني نظفت الصحون من كثر ما اشتهيتها


مشكوووره مهفه

ساء الخير :
اكلتنا اليوم اصلها ايطالي
وهي لفايف مكرونه ويمكن كلمة كانلوني يعني لفات
المقادير

مكرونة كانلوني
مكعب ماجي
بهورات.. ملح
لحم مفروم
بصل
3 ملاعق كبيره دقيق ابيض
ملعقة كبيره زبدة المراعي
جبنة موزاريلا المراعي
3 كاسات حليب المراعي
معجون الصلصه
طريقة الطبخ
اول شي نحضر الباشميل
نجيب قدر ونحط فيه الزبدة ونسيحها على النار
بعدين نجيب الدقيق ونحطه على الزبده ونحركه عشان مايكلكع
بعدها نصب الحليب عليه واحنا مستمرين في التحريك لحد مايصبح قوام السلطه كثيف نوعا ما
نملحه مع شوية فلفل اسود ونخليه ع جنب
تسلق الكانلوني مع زيت وملح نص استوى
وبعد نصفيها من المويه ونغسلها بمويه بارده ونصفيها
نحضر مقلاة ونقطع فيها البصل والزيت والبهورات ونقليهم سوا
بعدين نضع المعجون حق الصلصه ونحركه
نجيب اللحم المفروم ونقليه مع الخلطه ونسيبهم لحد مايتسبكوا
في هالوقت نحضر الصينيه ونفرش قطع الكنلوني وحده وحده
ونحشيها بالخلطه
ونصفهم بالشكل هذا في الصينيه
بعدين نرش المزاريلا والباشميل
ونعطي الوش بالجبنة وبيضة مخفوقه
وندخلها الفرن لمدة نص ساعه على نار قويه
بعدين نطلعها من الفرن ونقدمها























 

اليوم عندي3 اطباق

الرز الابيض بالكشنه





الثاني

محشي الكوسه



الثالث

صينية طيور السمان بالبطاطس




أخواتي العزيزات

راجعه ارد عليكم وحده وحده

برب اطبخ

ومشكورات على التشجيع

ان شاء الله بكره احط طريقة طبخهم

 

الرحمه ياختي

ما يصير كذا ترانا صايمين ,,

لا تستأثمين فينا يا حرمه

<<<جاعت

مهوب شكرا

الرز الابيض بالكشنه


الرز الابيض بالكشنه

3 كاسات رز باب الهند <<< دعايه

مكعبين من الماجي الابيض

ملعقة طعام مونوصوديوم

ملح زيت

مقادير الكشنه

بصل مقطع شرايح رفيعه

فنجان قهوة زيت

زبيب

لون الاصفر

الطريقه

ينقع الرز في الماء البارد بعد غسله برفق عشان مايتكسر

لانه من النوع البشاور

نغلي مويه مقدار 4 كاسات ونحطها في القدر

مع الماجي والمونوصوديوم وشوية زيت لايقل عن 3 ملاعق اكل

والملح على حسب الرغبه

بعد مايغلى لمدة ثواني بس

نحط الرز ونخليه يطبخ على نار قويه لحد ماتطلع حبته

بعدها نخفف النار عليه حتى تستوي حبته بهدوء

وبعد مانتأكد ان الرز مايبغى مويه ونشف مره

نجيب الكشنه اللي طريقتها

نحط الصل في المقلاة مع الزيت ونحمره الين يصير بني

نحط الزبيب عليه واللون الاصفر

ونقلبهم سوا ونحطهم فوق الرز

ولا ننسى الفلفل الحار الاحمر نحطه قبل لاتطبخ حبة الرز

نغطيه لمدة عشر دقايق على نار هاديه

بعدها يقدم بالهناء والعافيه



الثاني

محشي الكوسه

كوسه منظفه ومحفوره

طماط

بصل

ماجي

معجون طماط ملح بهار وفلفل اسود

مقدار كاستين مويه مغليه

الحشوة

لحم مفروم ورز مع بهورات وفلفل اسود

وشوية بقدونس وملح

نخلط مقادير الحشوة كلها ونحشي بها الكوسه

نجيب قدر صغير ونحط المويه المغليه فيه

مع وحده ماجي وفلفل اسود

نطحن الطماط في الخلاط ونضفيه ونحطه في القدر

نخليه يطبخ شوي ونصبه فوق الكوسه المحشيه

بعد ماصفيناها في صينية الفرن

ندخلها على نار متوسظه في الفرن وبعدها تزين بالبقدونس وتقدم




الثالث

صينية طيور السمان بالبطاطس

المقادير


ننظف العصافير جيدا ونصفها في صينيه

بعدين نبهرهم كويس بالبهورات المشكله



نحشيهم بالمكرونه المسلوقه ومبهره ومعها طماط وبصل مقطعين صفار





نصفهم في صينية الفرن



ونحط فوقهم البصل والطماط والبطاطس





نغطيهم بقصدير وندخلهم الفرن على نار قوية حتى ينضجون



وبالهنا والعافيه









 

صينية البطاطس المحشي



محشي البطاطس

المقادير

بطاطس صغير

لحمه مفرومه ومبهره مع البصل والبقدونس

والفلفل الاسود والكمون

والملح حسب الرغبه

الطريقه

نقشر البطاطس ونحفره عشان نحشيه بالخلطه

نقليه في الزيت حتى يتحمر

نصفيه من الزيت ونحشيه باللحم المفروم

نصفه في صينيه وندخلها الفرن عشان يتحمر من فوق شوي

ويقدم بالعافيه

 

ايه يا عواطف معي خير كثير

بس اصبروا علي

شرفتي يا ابلتي

 

حضورك هو الحلو ياطوق الياسمين

شوفي سويها ورينا تجربتك

بس اضبطي العجينه لاتكون ثقيله ولا خفيفه مره

شرفتي وانستي

 

واياديك يا ريم ..وكل عام وانتي بخير وسلامه

 

هلا كريزي

وش يقولون ؟

يقولون سفره دايمه

الله يسلم رجيلاتس وعويناتس لنا يارب

وخلينا نشوف ابداعتس انتي بعد

 

وش سويت عشان تقولين الرحمه

ترانا بعد احنا صايمين مهوب انتي لحالتس

اقول غمضي عيونتس اذا جيتي تردين

عوافي ياقلبنا الكبير الله لايحرمنا بس من ردودتس السنعه

 

الله الله ياااشيف مهفه يعطيك العافيه والله فن

ننتظر منك المزيد

 

مرحبا..

.. .. ..


سفره عامره يارب

ياربيه العصافير شكلها يرحّم ..

ولا البطاطس المحشي احلى شي في الدنيا البطاطس والفيمتو ..

بجرب طريقتك في الرز شكله يشهوي ..

تسلم دياتك هف هف

.. .. ..


سلامي لك